在罍街除了中華老字號(hào)，還有很多有著歷史沉淀的老味道，比如下塘燒餅、大關(guān)水碗等。

　　下塘燒餅有新口味

　　孫元和是土生土長(zhǎng)的長(zhǎng)豐下塘人。他十幾歲的時(shí)候，就跟著當(dāng)?shù)氐睦蠋煾祵W(xué)著打燒餅，如今做燒餅已有20多年的經(jīng)驗(yàn)?！案墒[老姜陳豬油，牛頭鍋制反手爐，面到筋時(shí)還要揉，快貼快鏟不滴油?！边@句制作下塘燒餅的順口溜，孫元和別提多熟悉了。

    在合肥已經(jīng)布了幾個(gè)攤點(diǎn)的孫元和，這一次將把正宗的下塘燒餅引入罍街?！斑@一次，在堅(jiān)守下塘燒餅老工藝的同時(shí)，我可能還會(huì)做些新嘗試?！睂O元和表示，罍街的下塘燒餅除了豬肉餡的，還將有牛肉餡、豆沙餡等多種口味。

　　大關(guān)水碗入駐罍街

　　206國(guó)道合安公路線上的桐城古鎮(zhèn)大關(guān)，有一個(gè)以水碗命名的特色美食——大關(guān)水碗。今年7月，合肥人將在罍街吃上這種美食。

　　即將開(kāi)業(yè)的罍街大關(guān)水碗負(fù)責(zé)人吳海河告訴記者，一桌豐盛的水碗由30多個(gè)品種為主的水碗系列和多種其它菜肴為輔系列組成。每桌數(shù)量及品種均可自由選擇。水碗有葷有素，色彩搭配耐看，按照上菜的先后，入口香、粘、脆、甜、鮮、酥、滑、嫩，最后以清爽口味結(jié)束。讓人意猶未盡，回味無(wú)窮。