合肥也將有這樣一條體量比簋街還大的特色街區(qū)——罍街，也就是包河區(qū)正在建設(shè)、即將開業(yè)的安徽最大惠民夜市——蓮花夜市。

體驗(yàn)舌尖上的中國

    不出合肥，吃盡天下美食

據(jù)了解，蓮花夜市位于合肥市寧國南路與水陽江路交叉口，向北與合肥龍蝦一條街呼應(yīng)，向南與望湖城餐飲聚集地互相補(bǔ)充，占地86.4畝，總建筑面積6.2萬平方米，是包河區(qū)全力打造的安徽最大的惠民夜市，目前即將開業(yè)的是一期，7棟單體，共計(jì)2.2萬平方米，分為戶內(nèi)老字號(hào)及特色餐飲聚集區(qū)和室外開放式名小吃檔口區(qū)，在招商上，蓮花夜市的建設(shè)、經(jīng)營及管理單位——濱湖集團(tuán)，走遍全省各地以及北京、上海、廣州、深圳、成都、重慶、杭州、揚(yáng)州等地，拯救性挖掘了一批老字號(hào)餐飲以及各地特色名小吃，并盡最大努力，將這些餐飲及名小吃引進(jìn)到蓮花夜市，為他們提供發(fā)展壯大的平臺(tái)，“蓮花夜市，匯聚了合肥本地、大江南北、淮河兩岸以及全國各地的特色知名小吃與老字號(hào)餐飲，讓您不出合肥即可體驗(yàn)舌尖上的中國，也讓那些即將消失、即將被我們淡忘的老字號(hào)或名小吃，借蓮花夜市這個(gè)平臺(tái)，重?zé)ㄉ鷻C(jī)”濱湖集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人說道。

文化尋根

北京有簋街，合肥有罍街

那么，蓮花夜市為什么想到叫“合肥罍街”？大家都知道，安徽人尤其是皖北地區(qū)、合肥地區(qū)的人，喝酒有“炸雷子”的風(fēng)俗，也就是兩人或多人放棄小杯改用大杯，碰杯之后一飲而盡一種豪放的酒風(fēng)。展現(xiàn)出安徽人熱情好客、誠懇實(shí)在、豪爽大度的為人風(fēng)格。現(xiàn)在我們所說的“炸雷子”的“雷”真正的寫法是“罍”（ léi），罍是商周以及春秋戰(zhàn)國時(shí)期的一種用于盛酒的青銅器，相當(dāng)于今天的酒壇，高度一般30厘米左右，罍有圓形和方形，2008年安徽蚌埠雙墩一號(hào)墓出土過一種春秋時(shí)期的圓口鏤空龍耳罍最為漂亮，原物現(xiàn)在安徽省博物院展覽?！?/span>罍”是我們祖先盛酒的容器，合肥人又有炸罍子的習(xí)慣，而蓮花夜市以拯救、挖掘安徽老字號(hào)餐飲為己任，以發(fā)展壯大安徽傳統(tǒng)特色餐飲為目標(biāo)，是在進(jìn)行一種文化尋根，有了罍這個(gè)積淀歷史的文物、有了炸罍子傳統(tǒng)風(fēng)俗、有了蓮花夜市交流平臺(tái)，我們自然而然就想到了把“蓮花夜市”叫“合肥罍街”。蓮花夜市建成后，將會(huì)出現(xiàn)“北京有簋街，合肥有罍街”的局面，屆時(shí)合肥人以及四面八方游客，到合肥可以逛罍街、炸罍子、吃天下。

廣集民意

10萬免費(fèi)餐飲大派送

至于蓮花夜市，以聚集老字號(hào)餐飲及特色名小吃為主要招商基調(diào)，以及把蓮花夜市叫做“合肥罍街”廣大市民和各方游客有沒有話說，意見如何？這對(duì)這一點(diǎn)，包河區(qū)及經(jīng)營管理單位，充分將話語權(quán)交給廣大市民，充分征求意見。就在4月9日，包河區(qū)啟動(dòng)了“蓮花夜市‘最安徽’10萬免費(fèi)餐飲大派送，有獎(jiǎng)?wù)骷顒?dòng)”主要包括安徽老字號(hào)征集、全省名小吃征集、蓮花夜市別名“罍街”大家談三個(gè)內(nèi)容，公眾可以通過電話0551-63457803，郵箱lhys88@qq.com，以及新浪微博@合肥蓮花夜市參與推薦，經(jīng)過公眾推薦將評(píng)選出10個(gè)安徽老字號(hào)、30個(gè)各地特色名小吃，在獎(jiǎng)勵(lì)措施上，一是所有參與者均有機(jī)會(huì)獲得2000元充值卡一張，屆時(shí)可以憑此卡在蓮花夜市所有餐飲商家刷卡消費(fèi)，沒有任何限制條件。二是經(jīng)公眾推薦，成功被罍街選中的老字號(hào)或者名小吃商家，均有租金等巨大優(yōu)惠。參與獎(jiǎng)的產(chǎn)生的辦法是，只要公眾推薦的老字號(hào)及名小吃，在最終的評(píng)出的10個(gè)老字號(hào)及30個(gè)名小吃名錄之列，其即可參與搖獎(jiǎng)，主辦方將公開搖出50個(gè)參與獎(jiǎng)名單，分別獎(jiǎng)勵(lì)2000元充值卡。

建成后的夜市一期，將引進(jìn)105家商戶，其中特色名小吃65家。包括全國、全省各地老字號(hào)、特色餐飲、名小吃，燒烤類、火鍋類、龍蝦類、料理類、面試類、麻辣燙類、餅類等一應(yīng)俱全。