北京東直門內(nèi)大街最富盛名的簋街，因特色美食小吃遠(yuǎn)近聞名。今后，合肥也將有一條比簋街還大的特色美食街區(qū)——罍街。記者昨日從包河區(qū)獲悉，安徽規(guī)模最大、種類最全的惠民夜市——蓮花夜市（別名“罍街”）一期將于5月20日試營業(yè)。

    二期或10月開門迎客

    被譽(yù)為大陸版“士林夜市”的蓮花夜市，位于合肥市寧國南路與水陽江路交叉口，向北與寧國路龍蝦一條街呼應(yīng)，占地86.4畝。此次即將開業(yè)的是一期，共7棟單體，占地50畝約2.2萬平方米，分為室內(nèi)老字號(hào)、特色餐飲聚集區(qū)和室外開放式名小吃檔口區(qū)。

    “與一般夜市手推餐車、大棚遮頂不同，一期建筑將以鋼結(jié)構(gòu)模式為主，主打后工業(yè)時(shí)代風(fēng)格，讓市民體驗(yàn)不一般的夜生活。”蓮花夜市建設(shè)、經(jīng)營及管理單位濱湖集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，二期將體現(xiàn)民國風(fēng)情，計(jì)劃6月份全面開建，有望今年國慶節(jié)前后開門迎客。

    打造合肥夜市新名片

    蓮花夜市為何又叫“合肥罍街”？夜市的相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋說，罍作為商周及春秋戰(zhàn)國時(shí)代的青銅盛酒器，是在安徽出土的，加之合肥人喝酒有“炸罍子”的風(fēng)俗，故給其取別名罍街，希望未來形成“北京有簋街，合肥有罍街”的局面，打造合肥新的夜市名片。

    屆時(shí)，市民前往“罍街”還將見到鎮(zhèn)街之寶——“罍”雕塑?！斑@座青銅鑄造的罍比出土的原物放大了100倍?！痹撠?fù)責(zé)人表示，為做足“罍”文化，市民將在夜市喝到獨(dú)一無二的“罍酒”。“我們用罍替代了傳統(tǒng)的酒瓶，每瓶罍酒大概3兩，市民炸完罍子可以將酒瓶帶回去留作紀(jì)念，每瓶價(jià)格在20元到40元不等?！?

    拯救性搜羅各地名小吃

    皮薄如紙、餡嫩湯鮮……說起“劉鴻盛”餃面館，很多老合肥都依稀記得當(dāng)年排隊(duì)吃餃子的盛況。該負(fù)責(zé)人介紹，未來諸如此類的合肥名小吃甚至是全國的老字號(hào)餐飲都有望進(jìn)駐蓮花夜市?！澳壳埃覀冋谌珖刃缘赝诰蚰切┘磳⑾?、被我們淡忘的老字號(hào)或名小吃，借蓮花夜市這個(gè)平臺(tái)，讓他們重?zé)ㄉ鷻C(jī)。”據(jù)介紹，建成后的夜市一期，將引進(jìn)105家商戶，其中僅特色名小吃就有65家，燒烤類、火鍋類、龍蝦類、料理類等一應(yīng)俱全。

    “十元吃飽，三十元吃好。”在蓮花夜市不僅可嘗全國特色小吃，價(jià)格還十分平民化。“對于一些合肥有名的炒飯、燒烤夫妻店，我們還將減免租金引進(jìn)到夜市。”不僅如此，為避免出現(xiàn)污水橫流的問題，蓮花夜市還將實(shí)行嚴(yán)格的油煙標(biāo)準(zhǔn)審核，并在每個(gè)店面設(shè)置濾油池，確保整個(gè)夜市環(huán)境的干凈整潔。

    有獎(jiǎng)推薦特色名小吃

    哪些安徽老字號(hào)、全省名小吃最受歡迎？4月9日，“蓮花夜市‘最安徽’10萬免費(fèi)餐飲大派送，有獎(jiǎng)?wù)骷顒?dòng)”啟動(dòng)，市民可以通過電話0551-63457803，郵箱lhys88@qq.com，以及新浪微博@合肥蓮花夜市，參與推薦評選10個(gè)安徽老字號(hào)、30個(gè)各地特色名小吃。若成功被“罍街”選中的老字號(hào)或者名小吃商家，參與者或有望獲得2000元充值卡一張，在蓮花夜市所有餐飲商家都可刷卡消費(fèi)。

 

                                                                                                                       ——轉(zhuǎn)自《合肥日報(bào)》